De eigenheid van qvevri-wijnen

Qvevri-wijnen onderscheiden zich door hun stabiliteit, hoge bewaarcapaciteit, hun natuurlijke glans, de sterke tannines en de zeer intense aroma’s en smaak. We wijzen ook op de vergaande verfijning van de qvevri-wijnen die wordt bekomen met de verzachting van de scherpe zuren door de malolactische gisting die in de qvevri’s spontaan Lees meer…

Georgische wijnen uit de qvevri: Enig in hun soort

Dit artikel is verschenen op Perswijn.nl. Zie https://perswijn.nl/2014/07/03/georgische-wijnen-uit-de-qvevri-enig-in-hun-soort/. In april keerde wijnliefhebber en vinoloog Willem Gout voor een korte trip terug naar Georgië. Twee jaar geleden deed hij in Perswijn al eens uitgebreid verslag van zijn bezoek aan dit land dat 8000 geleden de bakermat van de wijnbouw vormde. In een ongeremd Lees meer…

Wat zijn qvevri-wijnen?

Qvevri is het Georgische woord voor grote, aardewerken vaten die traditioneel worden gebruikt voor de gisting, opslag en veroudering van wijn.Het zijn grote, ei-vormige amforen die in de grond worden ingegraven. In functie van hun doel hebben ze verschillende groottes die variëren tussen 20 en 10000 liter. De meeste qvevri’s Lees meer…