Amber
Georgische natuurlijke wijn om zen van te worden
Dit artikel komt uit het magazine Ken Wijn van de Vlaamse Wijngilde, m.n. uit de editie nr. 40 (lente 2024).
Natuurwijn
Klik op een titel om het volledige artikel te lezen.
Geschiedenis
ElenQVino in het herfstartikel van Ken Wijn (Vlaamse Wijngilde)
Het is beter één keer met je eigen ogen te zien en met je eigen mond te proeven dan duizend keer te horen. Meer dan achtduizend jaar wijncultuur zitten in de Georgische geschiedenis vervat. De parel van de Kaukasus én de bakermat van de wijn Georgië, de parel van de Lees meer…
Natuurwijn
Wat is biologische wijn
ElenQVino draagt kwalitatieve grondstoffen en duurzame productieprocessen hoog in het vaandel. Met trots stellen wij ons op als producent, importeur en verspreider van biologische wijnen. Op termijn streven wij ook naar officiële erkenning hiervan. Maar wat maakt een wijn nu biologisch? Er komt meer bij kijken dan je denkt. Het Lees meer…
Natuurwijn
Topsommelier Mees List: ‘Natuurwijn heeft veel meer lengte en diepte. Dat is eindeloos veel interessanter’
Dit artikel werd geschreven door Joël Broekaert in het NRC Handelsblad dd. 17 juni 2021. Lees het artikel in NRC Handelsblad. Mees legt ondermeer uit wat natuurwijn is en waarom ze er zo van houdt. „Natuurwijn betekent: wijn met zo min mogelijk toevoegingen. In conventionele wijn mogen zo’n zeventig verschillende Lees meer…
Cultuur
Korte handleiding voor Georgische wijn
Ingebed in het sociale weefsel Wijn is een wezenlijk onderdeel van het sociale weefsel in Georgië. De Georgische geschiedenis en het maatschappelijk gebeuren zijn doorspekt met wijngerelateerde onderwerpen die op hun beurt vervat zitten in een systeem met eeuwenoude, maar nog steeds zeer actieve ceremonieën en rollen. Zo wordt er Lees meer…
Eindwerk
Mijn eindwerk sommelier-conseil: Duurzame wijn
Om de Georgische wijnbouw beter te kunnen begrijpen is het noodzakelijk eerst de socio-economische omstandigheden en context beter te begrijpen. De keuze qua type wijnbouw ligt bij de wijnmaker zelf. In de meeste gevallen verkiest de wijnboer die qvevri-wijn maakt om de wijnbouw op natuurlijke, dikwijls zelfs op bio-dynamische wijze, Lees meer…
Natuurwijn
Praat eens mee over sulfieten
Tegenwoordig wordt in wijnmiddens vaak gesproken over de aanwezigheid van sulfiet in wijn. Het is echter niet altijd duidelijk waar dat sulfiet vandaan komt, waarom het erin zit en of het nu echt zo schadelijk is als de verplichte vermelding op de fles doet aannemen. Sulfietvrije wijn Sulfiet zit in Lees meer…
Natuurwijn
Wat is nu eigenlijk natuurwijn?
Wat maakt van een wijn nu eigenlijk een natuurwijn? Natuurwijn komt uit wijngaarden waar geen chemie wordt gebruikt. Dus geen artificiële bemesting en bestrijdingsmiddelen die het werk doen en de planten beschermen. Ziektes worden zoveel mogelijk voorkomen of aangepakt met natuurlijke producten. Denk aan lieveheersbeestjes tegen een teveel aan spinnen, Lees meer…