Klik op een titel om het volledige artikel te lezen.
Dit artikel werd origineel op 14 augustus 2012 gepost op http://en.vinoge.com/history/qvevri-liming-and-washing. Oorspronkelijke titel: Qvevri liming and washing From: Making Wine in Qvevri: a Unique Georgian Tradition, Tb. 2011. © elkana By Giorgi Barisashvili Making wine in qvevris and maintaining these special vessels have been given much attention by Georgian specialists Lees meer…
ISBN 978-9941-23-635-8 If you have ever tried Georgian food, you will probably never be able to forget its delectable taste, because Georgian cuisine enchants even the most discerning gourmets. The cookbook, containing 90 great, easy to prepare recipes, shows how to make the same delicious food at home: salads in Georgian Lees meer…
We hebben op deze zondag een heerlijke kook- en wijnworkshop gehouden met een inspirerende deelnemersgroep. In een vriendschappelijke sfeer konden we ons overgeven aan de deskundige en warme zorgen van sommelier Elene. We leerden een aantal fantastische Georgische keukenklassiekers bereiden en we konden deze meteen koppelen aan passende wijnen. Heerlijk Lees meer…
De droge rode wijnen die gebruik maken van de beroemde Saperavi-druif worden graag gecombineerd met een elegant en tegelijk krachtig gerecht. Ik kies in de eerste plaats voor een vleesgerecht waar naast een lekker stuk rood vlees ook andere smaken aanwezig zijn. Er zijn bepaalde regels die steeds moet volgen Lees meer…
De mooiste tijden in Georgië zijn de lente, wanneer alles tot bloei komt, en de herst, wanneer de oogst wordt gevierd. In de herfst is er Tbilisoba. Dit is een cultureel festival waar de zomer wordt afgesloten en de rijkdom van de oogst wordt gevierd. Het is een groot feest Lees meer…
Dit artikel werd geschreven door Bruno Vanspauwen in De Standaard dd. 14 mei 2022. Net nu de wijntechnologie spectaculaire vooruitgang heeft gemaakt, grijpen steeds meer wijnbouwers terug naar een eeuwenoud recipiënt om wijn in te vergisten en/of te laten rijpen: amforen van gebakken klei. Die vervangen de traditionele vaten van Lees meer…
Zin om het zelf uit te proberen? Sluit dan aan bij één van onze kook- en wijnworkshops of vraag je eigen sessie op maat aan!
In deze video stelt onze wijnpartner en wijnmaker, Andro, een selectie van de nieuwe jaargang 2019 voor. Hij leidt een beroemde Amerikaanse food & wine blogger door onze qvevri-kelder en laat hem proeven van enkele van onze nieuwe wijnen. Er ontstaat een boeiende discussie en de Georgische keuken snelt al Lees meer…
Dit artikel van Tim McKirdy dd. 2 februari 2019 is overgenomen uit de blog Les vins de Géorgie. Het artikel is in het Frans en geeft uitstekende basisinformatie over wat je onder het woord ‘qvevri’ kunt verstaan en wat je kunt verwachten van de qvevri-wijn. Située à la frontière de Lees meer…
Posted on the Wine Artisans wine blog dd. 15/07/2021. Read the original article. Signed by many well-known wine-makers, today Georgia’s independent cellars circulated a special appeal. They condemn homophobia, intolerance of minorities and violence, and declare full support to the westernization of the country. The letter regrets that the current government Lees meer…