Klik op een titel om het volledige artikel te lezen.
VERRASSENDE WIJNREIS DOOR GEORGIË Dit is een artikel uit De Standaard, verschenen op 11 april 2017. Klik hier om het originele artikel te openen. DOOR BRUNO VANSPAUWEN Achtduizend jaar geleden ontstond in Georgië onze wijncultuur, om zich van daaruit via Egypte en Griekenland naar West-Europa te verspreiden. Toch is het Lees meer…
Qvevri-wijnen onderscheiden zich door hun stabiliteit, hoge bewaarcapaciteit, hun natuurlijke glans, de sterke tannines en de zeer intense aroma’s en smaak. We wijzen ook op de vergaande verfijning van de qvevri-wijnen die wordt bekomen met de verzachting van de scherpe zuren door de malolactische gisting die in de qvevri’s spontaan Lees meer…
Vandaag probeer ik het creatieproces van een qvevri in een notendop weer te geven. Het wordt een bijna praktische handleiding voor wie van plan is om zelf aan de slag te gaan … ? We starten met de identiteit van de qvevri en die vinden we voor een groot stuk Lees meer…
In deze onrustige en bizarre tijden probeer ik naar stabiliteit en houvast te zoeken voor mijzelf en mijn naasten. Ik wil mijn steentje bijdragen tot positieve toekomstperspectieven en een vooruitblik koesteren naar betere tijden. Bovenal zoek ik op mijn eigen manier naar verbondenheid met anderen. Wat is een qvevri? De Lees meer…
In Georgië werd rond 6000 voor Christus al wijn gemaakt! Tot deze conclusie komen archeologen op basis van opgravingen in een gebied zo’n 50 kilometer ten zuiden van Tbilisi. Hier zijn de overblijfselen van twee dorpjes gevonden die tussen 6000 en 4500 voor Christus bewoond werden. Er werd ondermeer aardewerk Lees meer…
Mijn eigen weg naar de wijn is gelegd via de liefde voor mijn papa. Mijn verhaal is begonnen in de jaren zeventig en het sluit aan bij een ander verhaal dat al meer dan achtduizend jaar oud is. Dit eindwerk en het wijnproject waar we nu reeds een paar jaar Lees meer…
Beste iedereen, Beloofd is beloofd. Ik ben in mijn eindwerk voor de opleiding sommelier-conseil gevlogen. Hier komt dus het eerste deeltje. Het is een samenvattende inleiding van mijn eindwerk #syntra midden vlaanderen- opleiding #sommelier-conseil met enkele sfeerfoto’s voor jullie. Reacties zijn altijd welkom … Mijn eindwerk begin ik graag met Lees meer…