Gastronomie
Zuiderse gehaktballetjes met pijnboompitten, pesto, groene asperges en feta in tomatensaus
Dit gerechtje past perfect bij een fles uitmuntende Mejvriskhevis Saperavi. INGREDIËNTEN************* 200 gr gemengd gehakt300 gr pure filet americain50 gr pijnboompitten2 soeplepels groene pesto (zelfgemaakt is natuurlijk veel beter)2 uien2 teentjes look1 ei4 soeplepels paneermeel (ik maak het zelf met oud brood en een mixer)1 blik tomatenblokjes (400gr)1 blikje geconcentreerde Lees meer…
Bergen
Twintig goede redenen om Georgië te bezoeken
Maaike Schwering (in Knack Weekend) Georgië is een land met een fenomenale natuur, imposante kloosters en afgelegen traditionele bergdorpjes waar de inwoners nog leven zoals eeuwen geleden, maar ook van de moderne en hippe hoofdstad Tbilisi en van de glamoureuze gokstad Batumi. Lees ook: Tbilisi, de Georgische stad die heruitgevonden Lees meer…
Wijn
Wijnoxidatie
In wijnmiddens wordt er vaak gesproken over oxidatie als een wijnpest. Dat hoeft niet noodzakelijk zo te zijn. Wat is wijnoxidatie? Oxidatie wordt veroorzaakt door aanraking met lucht. Wijn komt op verschillende manieren en tijdstippen in aanraking met lucht. Het verse fruit is reeds onderhevig aan oxidatie, b.v. bij beschadiging Lees meer…
Natuurwijn
Praat eens mee over sulfieten
Tegenwoordig wordt in wijnmiddens vaak gesproken over de aanwezigheid van sulfiet in wijn. Het is echter niet altijd duidelijk waar dat sulfiet vandaan komt, waarom het erin zit en of het nu echt zo schadelijk is als de verplichte vermelding op de fles doet aannemen. Sulfietvrije wijn Sulfiet zit in Lees meer…
Degustaties
Onze eerste kookworkshops
Zo is het begonnen … Gezondheid is essentieel en noodzakelijk voor onze positieve gemoedstoestand, welvaart en geluk. Gezonde en lekkere voeding is dé sleutel om onze gezondheid op peil te houden. Ter versterking van onze voornemens om in 2020 gezond te blijven, te genieten van het leven – en van elke hap Lees meer…
Gastronomie
Start 2020 met onze nieuwe wijnen en een kookworkshop
ElenQVino wenst je een gezond en succesvol 2020! Gezondheid is essentieel en noodzakelijk voor onze positieve gemoedstoestand, welvaart en geluk. Gezonde en lekkere voeding is dé sleutel om onze gezondheid op peil te houden. Ter versterking van onze voornemens om in 2020 gezond te blijven, te genieten van het leven Lees meer…
Cultuur
De juiste gerechten bij de juiste Georgische wijn
Posted on Thu, 01/15/2015 – 01:13 on http://en.vinoge.com/winefood-matching/georgian-wine-and-food-pairing By Malkhaz Kharbedia Pairing wine with food is a very important matter which people should pay more attention to – particularly in Georgia, the country of wine. Ensuring that a wine and a dish match has other benefits besides aesthetics: good combinations Lees meer…
Wijn
Wat is goede wijn?
Een goede wijn is niet enkel maar de som van zijn vele goede eigenschappen. Als dat zo zou zijn, dan zou goede wijn werkelijk saai zijn. Een goede wijn zet steeds zijn accenten. Hij meet zichzelf een specifieke eigenheid aan. Daardoor zijn er hier en daar ook hoeken en kanten Lees meer…
Bergen
Georgië is de nieuwe toeristische hotspot
THERE IS NO place on earth like Georgia. The country’s 18,000-foot mountain peaks, ancient wine country, Black Sea Coast, stunning cathedrals and simple monasteries, and a tradition of feasting, singing, and dancing, have brought me back time and time again over the past two decades. Not to mention they have wine Lees meer…