Klik op een titel en leer meer over Georgië en begrijp waar uw favoriete wijn vandaan komt. Bezoek de bakermat van de wijn. Overvolle feestdissen, prachtige berglandschappen, een indrukwekkende riviera en veel te veel om in deze tekstbox te passen – u allemaal gepresenteerd door de Georgiërs.
In deze video stelt onze wijnpartner en wijnmaker, Andro, een selectie van de nieuwe jaargang 2019 voor. Hij leidt een beroemde Amerikaanse food & wine blogger door onze qvevri-kelder en laat hem proeven van enkele van onze nieuwe wijnen. Er ontstaat een boeiende discussie en de Georgische keuken snelt al Lees meer…
Lees hier wat wijnjournalist Gido Van Imschoot schrijft over zijn Georgische reiservaring en zijn onderdompeling in de Georgische wijncultuur. Bij deze trip bezoeken we de regio’s Kartli en Kakheti voor. Dit zijn plaatsen in respectievelijk centraal en oostelijk Georgië. Op het menu vonden we opnieuw prachtige berglandschappen en natuurwandelingen – Lees meer…
Dit artikel van Tim McKirdy dd. 2 februari 2019 is overgenomen uit de blog Les vins de Géorgie. Het artikel is in het Frans en geeft uitstekende basisinformatie over wat je onder het woord ‘qvevri’ kunt verstaan en wat je kunt verwachten van de qvevri-wijn. Située à la frontière de Lees meer…
Ingebed in het sociale weefsel Wijn is een wezenlijk onderdeel van het sociale weefsel in Georgië. De Georgische geschiedenis en het maatschappelijk gebeuren zijn doorspekt met wijngerelateerde onderwerpen die op hun beurt vervat zitten in een systeem met eeuwenoude, maar nog steeds zeer actieve ceremonieën en rollen. Zo wordt er Lees meer…
VERRASSENDE WIJNREIS DOOR GEORGIË Dit is een artikel uit De Standaard, verschenen op 11 april 2017. Klik hier om het originele artikel te openen. DOOR BRUNO VANSPAUWEN Achtduizend jaar geleden ontstond in Georgië onze wijncultuur, om zich van daaruit via Egypte en Griekenland naar West-Europa te verspreiden. Toch is het Lees meer…
Witte wijn met maceratie werd in 2020 toegevoegd aan de categorie speciale wijnen. De authentieke, Georgische vinificatiemethode in de traditionele Qvevri’s werd in 2013 reeds ingeschreven in de representatieve lijst van het immaterieel cultureel erfgoed van de mensheid van de UNESCO. Nu heeft de algemene vergadering van de OIV via Lees meer…
Qvevri-wijnen onderscheiden zich door hun stabiliteit, hoge bewaarcapaciteit, hun natuurlijke glans, de sterke tannines en de zeer intense aroma’s en smaak. We wijzen ook op de vergaande verfijning van de qvevri-wijnen die wordt bekomen met de verzachting van de scherpe zuren door de malolactische gisting die in de qvevri’s spontaan Lees meer…
Dit artikel is verschenen op Perswijn.nl. Zie https://perswijn.nl/2014/07/03/georgische-wijnen-uit-de-qvevri-enig-in-hun-soort/. In april keerde wijnliefhebber en vinoloog Willem Gout voor een korte trip terug naar Georgië. Twee jaar geleden deed hij in Perswijn al eens uitgebreid verslag van zijn bezoek aan dit land dat 8000 geleden de bakermat van de wijnbouw vormde. In een ongeremd Lees meer…
En zoals beloofd, gaan we vandaag verder met het vinificatieproces in de qvevri. Het fermentatieproces met de omzettting van suikers naar alcohol wordt in de qvevri enkel opgevolgd. Het wordt niet bijgestuurd. Tijdens dit proces verhoogt de temperatuur van de massa en ontstaat er schuim op de bovenste laag in Lees meer…
Zoals beloofd, geef ik vandaag in het kort de verschillende stappen van het fermentatieproces in de chronologische volgorde weer: Eerst worden de volledig (polyfenolisch) rijpe druiven met de steeltjes volgens de traditionele manier geperst. Dit gebeurt volgens de traditionele manier door ze in een kuip (sazneheli) met de voeten plat Lees meer…