Ingrediënten Voor 4 tot 6 personen. 200 gr droge rode bonen (kidneybonen)100 gr rode linzen50-70 gr gemalen walnoten2 kleine uien (rood en geel)4 teentjes knoflook½ bosje verse koriander2 theelepels Khmeli suneli1 cl blauwe fenegriek1 koffielepel gemalen korianderzaad ( kinza)⅓ koffielepel cayennepeper½ koffielepel Georgisch saffraan2-3 soeplepel zonnebloemolie of olijfolie1 soeplepel witte Lees meer…
ISBN 978-9941-23-635-8 If you have ever tried Georgian food, you will probably never be able to forget its delectable taste, because Georgian cuisine enchants even the most discerning gourmets. The cookbook, containing 90 great, easy to prepare recipes, shows how to make the same delicious food at home: salads in Georgian Lees meer…
We hebben op deze zondag een heerlijke kook- en wijnworkshop gehouden met een inspirerende deelnemersgroep. In een vriendschappelijke sfeer konden we ons overgeven aan de deskundige en warme zorgen van sommelier Elene. We leerden een aantal fantastische Georgische keukenklassiekers bereiden en we konden deze meteen koppelen aan passende wijnen. Heerlijk Lees meer…
INGREDIËNTEN************* Vulling Steak Saus BEREIDING********** Vulling Steak Terwijl de rollade aan het bakken is, maken we de saus. Saus Serveren De binnenste kant van rollade is licht rosé en sappig. We vinden dit gerecht lekker met krokante aardappelkroketjes. De Saperavi-wijn serveer je bij dit gerecht best op 15-16°C.
De droge rode wijnen die gebruik maken van de beroemde Saperavi-druif worden graag gecombineerd met een elegant en tegelijk krachtig gerecht. Ik kies in de eerste plaats voor een vleesgerecht waar naast een lekker stuk rood vlees ook andere smaken aanwezig zijn. Er zijn bepaalde regels die steeds moet volgen Lees meer…
Al meer dan 10000 jaar wordt er in deze streek aan wijnteelt gedaan. Meer dan de moeite om samen met Elene Melikidze en Simonne in te zoomen op dit fantastisch wijnland. Qvevri hier Qvevri daar maar hoe proeven die wijnen nu echt ? Lees er hier meer over: https://www.commanderijbellebeek.be/proeverijen-henri/georgi%C3%AB%2C-de-bakermat-van-onze-wijncultuur
De nieuwe amber natuurwijn wordt geproefd door MORENATURALWINE uit Berlijn. Breng eens een bezoek: https://morenaturalwine.com/. Je vindt er ook de ElenQVino-wijnen.
12 maart 14:00 – 18:00 Degustatiezondag bij ElenQVino Begin de lente met nieuwe wijnen en smaken ElenQVino organiseert een degustatie-garageverkoop om op een ontspannende manier kennis te maken met onze NIEUWE natuurwijnen. Bestellingen vanaf 6 flessen worden gratis aan huis geleverd. Feestelijk verpakte cadeaus en bestellingen tot 6 flessen kan Lees meer…
Dit gerechtje paste perfect bij onze rode Tavkveri wijn uit 2018. Contacteer Elene gerust om een goed alternatief voor deze wijn te vinden. Onze Tavkveri-wijn van 2018 was juist ideaal om wille van zijn intense smaak van zwarte rijpe bessen, uitgesproken kruidigheid van winterse kruiden zoals tijm, laurier en tegelijk Lees meer…
In 2018 hadden we een bijzondere rosé-wijn, de Khidistavis Rosé, een droge rosé-wijn die is gemaakt door de vergisting van de most van de witte druif Chinuri op de droesem van de blauwe Tavkveri-druif. Een rosé wijn doet mij onmiddellijk denken aan de Provence en aan de zuiderse traditionele keuken. Lees meer…