Cultuur
Waarom worden steeds meer wijnen in amforen gemaakt?
Dit artikel werd geschreven door Bruno Vanspauwen in De Standaard dd. 14 mei 2022. Net nu de wijntechnologie spectaculaire vooruitgang heeft gemaakt, grijpen steeds meer wijnbouwers terug naar een eeuwenoud recipiënt om wijn in te vergisten en/of te laten rijpen: amforen van gebakken klei. Die vervangen de traditionele vaten van Lees meer…