Eos 2020

Natuurwijn uit Georgië gemaakt in qvevri’s (klei-amforen)

Producent: Georgian Wine Boutique.
Type: Rosé wijn.
Druif: Chinuri, Tavkveri.
Jaargang: 2020.
Botteling: Op domein, juli 2022. Er zijn maar 250 flessen van deze wijn gebotteld.
Bewaarpotentieel: Minstens 5 jaar.
Productiewijze: Zeven maanden vinificatie en opvoeding in amfoor (qvevri) met 100% schilmaceratie gedurende een viertal weken. Natuurlijke klaring in inox cuve (16 maanden).
Volume: 75 cl.
Alcoholpercentage: 12%.

Omschrijving:

Kleur: Diepe rosé zalmkleur met een prachtige schittering.

Neus: Fruitige aanzet van kornoelje, kersenyoghurt en kruidigheid van witte peper.

Mond: Fruitige aanzet van noorderkrieken, lactische toets van yoghurt, mooie zuren, ondersteunende tanines en lange, fruitige afdronk.

Schitterend met deze gerechten: Japanse keuken, als aperitief in combinatie met mediterraanse hapjes.

Als godin van de dageraad rees Eos ‘s morgens uit het bed op dat ze deelde met haar geliefde Tithonus, om met haar roze vingeren (ῥοδοδάκτυλος / rhododáktylos) de gouden poorten van de hemelen tijdig voor haar broer Helios, die in het oosten vanuit de Oceanus oprees, te openen. Zij hief de sluier van de nacht op en strooide rozen op zijn baan terwijl zijzelf, in een saffraankleurig kleed (κροκόπεπλος / krokópeplos) gehuld, op haar met de goddelijke rossen Lampos (= fakkel) en Phaëthon (= schijnende) bespannen tweespan door het luchtruim zweefde en aan het eind van de dag in het westen ten slotte weer onderdook. Nadat Eos de poorten had geopend, reed ze naar de Olympus om de komst van Helios aan te kondigen.

Homerus gaf enkele epitheta aan Eos, waaronder rozevingerige (“rhododáktylos”) en met saffraankleurig kleed (“krokópeplos”). Deze duiden op de kleuren van de hemel waarlangs Eos met haar tweespan reed. In de Ilias en de Odyssee wordt beschreven dat ze een gele jurk had, die geborduurd of geweven met bloemen was. Ze is op Attische vazen afgebeeld als een bovennatuurlijk mooie vrouw, met een tiara of diadeem en met grote vleugels van een vogel.

https://nl.wikipedia.org/wiki/Eos_(mythologie)